Schaumwein

Ackermann Captain C. Pét Nat (bio)

Walderdbeere, Cassis und überraschend viel Zug im Glas Diese alkoholfreie Rosé-Cuvée zeigt, wie präzise und erwachsen moderner Genuss heute schmecken kann. Duftige Walderdbeeren, helle Kirschen und florale Nuancen treffen auf die leicht herbe Frische von Cassis. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und lebendig, getragen von einem fein abgestimmten Süße-Säure-Spiel und einem angenehm trockenen Finish. Kein süßer Ersatz, sondern ein eigenständiger Rosé mit Frische, Struktur und erstaunlich langem Nachhall – unkompliziert, aber alles andere als beliebig.

Inhalt: 0.75 Liter (23,27 €* / 1 Liter)

17,45 €*

Andreola 26° I° Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG - Extra Brut

Steile Rive, kalkige Spannung und Prosecco ohne Kompromiss Pfirsich, grüne Äpfel, weiße Blüten und feiner Blauregen steigen aus einer kristallinen, lang anhaltenden Perlage auf. Der 26° I° Rive di Col San Martino Extra Brut stammt aus steilen Valdobbiadene-Hanglagen auf 300 bis 500 Metern Höhe, wo alte Glera-Reben tief in kalkhaltiges Konglomeratgestein wurzeln. Ohne Restzucker ausgebaut, zeigt er Präzision, Spannung und mineralische Klarheit, bleibt dabei aber cremig und elegant. Ein Prosecco Superiore DOCG für alle, die Schaumwein nicht süß, sondern charaktervoll trinken möchten.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

Andreola Bolle Rosé Prosecco Extra Dry

Ein Rosé Prosecco, der Forschung, Herkunft und Frische zusammenbringt Der Bollé Rosé Prosecco von Andreola erzählt keine laute Geschichte — eher eine, der man aufmerksam zuhören sollte. Feine Perlage, cremige Textur und Aromen von Rosenblättern, Zitrusfrüchten und reifen roten Beeren wirken zuerst verspielt, dahinter zeigt sich jedoch erstaunlich viel Struktur und Zug. Besonders spannend wird es durch die seltene Rebsorte Manzoni Moscato, eine Kreuzung aus Raboso Piave und Moscato d’Amburgo, entstanden aus den Forschungsarbeiten Luigi Manzonis in den 1930er Jahren in Conegliano. Ein Schaumwein für alle, die nicht nur trinken wollen, sondern verstehen, was im Glas steckt.

Inhalt: 0.75 Liter (15,53 €* / 1 Liter)

11,65 €* 12,95 €* (10.04% gespart)

Andreola Bolle Rosé Prosecco Extra Dry 1,5l

Inhalt: 1.5 Liter (21,30 €* / 1 Liter)

31,95 €*

Andreola Col del Forno Rive di Refrontolo Valdobbiadene Prosecco Superoire DOCG Brut

Ein Prosecco, der leise beginnt und lange nachhallt Der Col del Forno erzählt seine Herkunft nicht laut, sondern präzise. Die tonhaltigen Böden der Rive di Refrontolo verleihen ihm Tiefe und Struktur, während das besondere Mikroklima Frische und Klarheit bewahrt. Feine Perlage, cremige Textur und Aromen von Akazienblüte, Glyzinie und heller Frucht wirken fast schwerelos, am Gaumen zeigt sich jedoch Substanz: trocken, mineralisch und samtig zugleich. Ein Valdobbiadene DOCG für Menschen, die in einem Schaumwein mehr suchen als nur Frucht — nämlich Herkunft, Spannung und Haltung.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

Andreola Dirupo Valdobbiadene Brut Prosecco DOCG

Ein Prosecco, der von Höhenlagen, Handarbeit und Herkunft erzählt Der Dirupo Brut zeigt, warum Valdobbiadene mehr ist als nur ein Herkunftsname. Seine feine, anhaltende Perlage trägt Aromen von Weißdorn, Akazienblüte, grünem Apfel und weißem Pfirsich, begleitet von einer würzigen Mineralität, die aus den vielschichtigen Böden der steilen UNESCO-Hügel stammt. Hinter der Eleganz steckt echter heroischer Weinbau: extreme Hanglagen, reine Handarbeit und Trauben aus den besten Parzellen der Region. Wer diesem Prosecco aufmerksam zuhört, entdeckt nicht nur Frische und Finesse, sondern die ganze Landschaft, aus der er kommt.

Inhalt: 0.75 Liter (21,27 €* / 1 Liter)

15,95 €*

Bischoffinger Chardonnay Brut

Feine Perlage und burgundische Ruhe für besondere Momente Dieser Chardonnay Brut verbindet die kühle Eleganz eines klassischen Winzersekts mit der warmen Ausdruckskraft des Kaiserstuhls. Das lang anhaltende, feine Mousseux trägt Aromen von hellen Früchten, zarter Brioche und einer dezenten Zitrusfrische durch den Gaumen. Trotz seiner Fülle wirkt der Sekt präzise und ausgewogen, mit ruhiger Struktur und bemerkenswerter Klarheit. Ein Chardonnay-Sekt, der nicht laut sein muss, um Eindruck zu hinterlassen – gemacht für Abende mit Zeit, Gesprächen und gutem Essen.

Inhalt: 0.75 Liter (19,27 €* / 1 Liter)

14,45 €*

Bischoffinger Pinot Brut Nature

Wenn Perlage auf Präzision und ungeschminkten Charakter trifft Dieser Pinot Brut Nature verzichtet bewusst auf Dosage und zeigt damit den Kaiserstuhl in seiner klarsten Form. Die feine Perlage trägt Aromen von roten Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren und einer dezent herben Würze durch den Gaumen. Trocken, geradlinig und mit leicht griffiger Struktur wirkt der Sekt gleichzeitig puristisch und elegant. Das weiche Mundgefühl und die natürliche Frische verleihen ihm Tiefe ohne Schwere. Ein Winzersekt für Menschen, die Spannung und Herkunft wichtiger finden als laute Effekte.

Inhalt: 0.75 Liter (15,27 €* / 1 Liter)

11,45 €*

Daniel Mattern Hop and Grape

Sauvignon Blanc trifft Hopfen und denkt Wein dabei neu Hop and Grape von Daniel Mattern bewegt sich bewusst zwischen Weinwelt und Craft-Kultur. Sauvignon Blanc bringt Zitrus, Passionsfrucht und grüne Frische ins Glas, der eingesetzte Hopfen ergänzt eine feine Bitterkeit und erstaunliche Spannung. Dadurch wirkt der Wein gleichzeitig saftig, verspielt und präzise. Kein aromatischer Selbstzweck, sondern ein experimenteller Ansatz mit klarer Handschrift und hohem Trinkfluss. Für alle, die Sauvignon Blanc mögen, aber Lust haben, vertraute Aromen einmal aus einer völlig neuen Perspektive zu erleben.

Inhalt: 0.75 Liter (19,93 €* / 1 Liter)

14,95 €*

Daniel Mattern Rhabarber Spritzz

Rhabarber, Riesling und ein Secco mit überraschend trockenem Zug Der Rhabarber Spritzz von Daniel Mattern verbindet die herbe Frische echter Rhabarberstangen mit der lebendigen Art von Riesling und Frühburgunder. Im Glas wirkt er leicht, animierend und bewusst ungekünstelt – mit feiner Säure, dezenter Frucht und genau der richtigen Portion Grip. Keine übertriebene Süße, keine künstlichen Zusätze, sondern ein frischer Secco mit natürlichem Charakter und eigenständiger Aromatik. Ideal als Aperitif, auf Eis im Sommer oder überall dort, wo unkomplizierter Genuss trotzdem Haltung zeigen darf.

Inhalt: 0.75 Liter (13,27 €* / 1 Liter)

9,95 €*

De Chancency Vouvray Brut Nature AOC

Chenin Blanc ohne Maskerade, getragen von Kalk und Zeit Der Vouvray Brut Nature von De Chanceny zeigt, wie präzise und tiefgründig Schaumwein ohne Dosage wirken kann. Feine Perlage trifft auf Aromen von reifer Birne, weißen Früchten und dezenten Trockenfruchtnoten, ergänzt durch eine subtile Holzwürze aus langer Hefereife. Die kalk- und tuffsteingeprägten Böden der Loire verleihen dem Chenin Blanc eine kühle Mineralität und lebendige Spannung. Durch den Ausbau ohne zugesetzte Sulfite bleibt der Ausdruck unverfälscht - klar, trocken und bemerkenswert puristisch.

Inhalt: 0.75 Liter (29,27 €* / 1 Liter)

21,95 €*

De Chanceny Crémant de Loire Brut AOP

Feine Loire-Perlage zwischen weißen Blüten und kalkiger Frische Der Crémant de Loire Brut von De Chanceny verbindet die florale Eleganz des Chenin Blanc mit der Frische von Chardonnay und der feinen Frucht des Cabernet Franc. Weiße Blüten, Birne und saftiger Pfirsich treffen auf eine präzise, langanhaltende Perlage, die durch 18 Monate Hefelager in den Tuffsteinkellern der Loire besonders fein wirkt. Die kalkreichen Böden verleihen dem Schaumwein eine kühle Mineralität und klare Spannung. Ein Crémant mit Struktur und Ruhe.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

De Chanceny Crémant de Loire Brut Rosé AOP

Feine Loire-Perlage mit der Frische roter Sommerfrüchte Der Crémant de Loire Brut Rosé von De Chanceny verbindet Eleganz und Präzision mit der kühlen Handschrift der Loire. In der Nase zeigen sich frische Erdbeeren, rote Kirschen und florale Anklänge von Rose, getragen von einer feinen, langanhaltenden Perlage. Die traditionelle Flaschengärung und 18 Monate Hefelager in den Tuffsteinkellern verleihen dem Schaumwein Struktur, Tiefe und cremige Finesse. Am Gaumen wirkt er lebendig und harmonisch zugleich — ein Crémant Rosé, der Aperitifkultur mit handwerklicher Substanz verbindet.

Inhalt: 0.75 Liter (18,60 €* / 1 Liter)

13,95 €*

Les Vignerons d´Ige Crémant de Bourgogne Brut

Burgundische Präzision mit feiner Perlage und kühler Eleganz Dieser Crémant de Bourgogne zeigt Chardonnay in seiner klaren, fast architektonischen Form. Weißblütige Aromen, feine Noten von frischem Brioche und getrockneten Früchten verbinden sich mit einer präzisen, anhaltenden Perlage. Die manuelle Lese und der Ausbau nach traditioneller Champagner-Methode mit langer Reife auf der Hefe verleihen ihm Tiefe und Ruhe statt vordergründiger Opulenz. Am Gaumen wirkt er straff, frisch und bemerkenswert ausgewogen – ein Schaumwein für Momente, die Aufmerksamkeit verdienen, nicht Lautstärke.

Inhalt: 0.75 Liter (23,93 €* / 1 Liter)

17,95 €*

Schreiber´s Sektmanufaktur Riesling Brut (bio)

Feine Perlage und Rheingauer Geschichte unter Hochheimer Himmel Zitrusfrische, feine Briochearomen und eine präzise Rieslingfrucht verbinden sich in diesem bio-zertifizierten Winzersekt zu einer eleganten, klassischen Stilistik. Die traditionelle Flaschengärung, über zwölf Monate Reife auf der Feinhefe sowie das händische Rütteln und Degorgieren verleihen dem Riesling Brut seine feine Perlage und subtile Tiefe. Aus den Hochheimer Lagen rund um den Main entsteht so ein Sekt, der an die große „Hochheimer Mussie“-Tradition erinnert — klar, lebendig und mit jener Ruhe, die nur Zeit und Handwerk erzeugen.

Inhalt: 0.75 Liter (22,60 €* / 1 Liter)

16,95 €*