Bischoffinger Chardonnay Brut 2020
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ausdrucksvolles Bouqet; fruchtig und mineralisch
Die Weine der Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen stehen fast seit Gründung unsres Weindepot Vinums in unseren Regalen und sind Damals wie Heute ein absoluter Topseller. Das tolle Preis-Leistungsverhältnis gepaart mit der verlässlichen und hervoragenden Qualität der sonnenverwöhnten Kaiserstuhlweine machen sie zu einem verlässlichen Begleiter bei allen Anlässen.
Traditioneller Genuss, der zudem die Umwelt schont
Die traditionelle
Flaschengärung ist ein komplexer Prozess, bei dem die Winzer der
Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen mit ausgewählten Zutaten,
abgestimmten Gärungszeiten und -temperaturen arbeiten, um letztendlich diesen
Chardonnay Brut aus traditioneller Flaschengärung zu gewinnen. Bei dieser
Gärungsmethode bleibt der Sekt während des gesamten zweiten Gärungsprozesses in
der Flasche, in der er dann auch ausgeliefert wird. Für die Herstellung von
Champagner z.b. ist die Methode der traditionellen Flaschengärung
vorgeschrieben. Aber auch besonders hochwertiger Sekt wird in Deutschland noch
mit dieser traditionellen Methode hergestellt.
Diese Gärungsmethode hat viele Vorteile. Zum einen ist sie besonders umweltschonend, da wenig Material und wenig Reinigungsmittel verwendet werden müssen. Außerdem ist jede Flasche des Sekts ein Unikat und durchläuft ihren einzigartigen Gärungsprozess, ohne dabei mit dem Sekt der anderen Flaschen in Kontakt zu kommen.
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Schaumwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Lage: | Enselberg |
| Qualitätsstufe: | traditionelle Flaschengärung |
| Jahrgang: | 2020 |
| Prämierungen: | Meiningers Deutscher Sektpreis 2021 |
| Terroir: | Vulkanverwitterungsgestein |
| Expertise: | 100% Handlese, traditionelle Flaschengärung |
| Alkoholgehalt: | 13 % vol. |
| Restsüße: | 6,1 g/l |
| Säuregehalt: | 6,6 g/l |
| Geschmack: | Brut |
| Speisenvorschlag: | Dieser hervorragende Sekt passt prima zu kalten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten sowie Austern. Der ideale Aperitif. |
| Trinktemperatur: | 4 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Winzergenossenschaft Bischoffingen - Endingen
Bachusstraße 20
79235 Vogtsburg Bischoffingen
Bereits seit Jahrhunderten besteht die Weinbautradition in den Dörfern am Kaiserstuhl. Im Jahre 1924 haben sich in Bischoffingen die damaligen Winzerfamilien zur Winzergenossenschaft zusammengeschlossen.
Nach dem Motto "Was der Einzelne nicht schafft, schaffen wir gemeinsam!" wollen die Winzer seither ihre Kräfte in einer Genossenschaft bündeln. So entstand der Bischoffinger Winzerkeller mit der zentralen Annahmestelle für die Trauben und deren gemeinsamer Verarbeitung. 2010 erfolgte dann der Zusammenschluss mit den Winzern der Gemeinde Endingen. Seit 2019 umfasst die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen am Kaiserstuhl eG etwas mehr als 300 Mitglieder, davon sind 200 aktive, produzierende Winzer.
Ihre Philosophie: Qualitätsweine - direkt vom Erzeuger.
Die Winzer der Genossenschaft sind allesamt auch Mitglieder und bewirtschaften eigenständig die Rebflächen. Alle Trauben werden im Winzerkeller in Bischoffingen verarbeitet und zu Wein gekeltert. Auch die Abfüllung erfolgt in der eigenen Füllanlage. Eine waschechte Erzeugerabfüllung.
Ihr Motto: Wir sind Winzer - vom Kaiserstuhl.
Die Erfahrung der Winzer und der hervorragend qualifizierten Kellermeister sowie traditionsreiche Weinbergslagen in Bischoffingen (Enselberg, Rosenkranz und Steinbuck) und Endingen (Engelsberg) sind die Grundvoraussetzungen für die Erzeugung von besten Weinen. Das "Geheimnis" ihres Erfolges lässt sich auf den Kaiserstuhl als großen Weinberg zusammenfassen. Sein einzigartiges Klima und seine unterschiedlichen Bodenstrukturen sind ein wahrer Schatz für den Anbau von herausragenden Weinen.