Bischoffinger Chardonnay Brut 2020
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ausdrucksvolles Bouqet; fruchtig und mineralisch
Die Weine der Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen stehen fast seit Gründung unsres Weindepot Vinums in unseren Regalen und sind Damals wie Heute ein absoluter Topseller. Das tolle Preis-Leistungsverhältnis gepaart mit der verlässlichen und hervoragenden Qualität der sonnenverwöhnten Kaiserstuhlweine machen sie zu einem verlässlichen Begleiter bei allen Anlässen.
Traditioneller Genuss, der zudem die Umwelt schont
Die traditionelle
Flaschengärung ist ein komplexer Prozess, bei dem die Winzer der
Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen mit ausgewählten Zutaten,
abgestimmten Gärungszeiten und -temperaturen arbeiten, um letztendlich diesen
Chardonnay Brut aus traditioneller Flaschengärung zu gewinnen. Bei dieser
Gärungsmethode bleibt der Sekt während des gesamten zweiten Gärungsprozesses in
der Flasche, in der er dann auch ausgeliefert wird. Für die Herstellung von
Champagner z.b. ist die Methode der traditionellen Flaschengärung
vorgeschrieben. Aber auch besonders hochwertiger Sekt wird in Deutschland noch
mit dieser traditionellen Methode hergestellt.
Diese Gärungsmethode hat viele Vorteile. Zum einen ist sie besonders umweltschonend, da wenig Material und wenig Reinigungsmittel verwendet werden müssen. Außerdem ist jede Flasche des Sekts ein Unikat und durchläuft ihren einzigartigen Gärungsprozess, ohne dabei mit dem Sekt der anderen Flaschen in Kontakt zu kommen.
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Schaumwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Herkunftsland: | Deutschland |
| Region: | Baden |
| Lage: | Enselberg |
| Qualitätsstufe: | traditionelle Flaschengärung |
| Jahrgang: | 2020 |
| Prämierungen: | Meiningers Deutscher Sektpreis 2021 |
| Terroir: | Vulkanverwitterungsgestein |
| Expertise: | 100% Handlese, traditionelle Flaschengärung |
| Alkoholgehalt: | 13,0 % vol. |
| Restsüße: | 6,1 g/l |
| Säuregehalt: | 6,6 g/l |
| Geschmack: | Brut |
| Speisenvorschlag: | Dieser hervorragende Sekt passt prima zu kalten Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchten sowie Austern. Der ideale Aperitif. |
| Trinktemperatur: | 4 °C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Schreiber
Johanneshof
65239 Hochheim
NATÜRLICH, EHRLICH UND UNKOMPLIZIERT
So lautet das Motto der Winzerfamilie Schreiber und so haben wir sie auch kennen gelernt.
Bereits seit 1749 widmen sich die Vollblutwinzer der Landwirtschaft und dem Weinbau. Sie legen großen Wert auf Tradition, Herkunft, Qualität und Aufrichtigkeit ohne zu vergessen auch Neues anzustoßen, um sich und ihr Gut weiterzuentwickeln.
Schon seit der Ansiedlung auf dem heutigen Hof im Jahr 1962 setzen die Schreibers auf eine möglichst selbstständige, nachhaltige und ökologisch sinnvolle Eigenversorgung. Heute nun ist
das Weingut komplett selbstversorgend. Und auch in den Weinbergen wird nach den Grundsätzen des Umweltbewusstseins und des schonenden Weinbaus gearbeitet. Besonders achtet die Winzerfamilie auch auf eine entsprechende Begrünung der Weinberge und das gezielte Fördern von Nützlingen. Denn konsequente Stärkung des Ökosystems in den Weinbergen fördert nicht nur die Biodiversität, sondern auch die Qualität der Weine, denn ein guter Wein wird im Weinberg gemacht und nicht im Keller.
VOLLENDET, FEIN UND FRUCHTIG
Drei starke Worte, die den Qualitätsanspruch des Weingut Schreiber trefflich zusammenfassen.
In folgenden hervorragenden Lagen werden die Trauben für das Weingut angebaut.
Hochheimer Reichestal, Hochheimer Stein Hochheimer, Kirchenstück Hochheimer Hölle, Hochheimer Stielweg