Vigneti di Ettore - Pavaio Classico Superiore DOCG 2019
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intensive rubinrote Farbe; Aroma erinnert an reife Kirschen und Himbeeren, mit leichter pikanter Paprika-Note; Wein mit guter Struktur und guter Ausdauer, er behält immer Frische, Weichheit und Gleichgewicht
Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des
Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine
Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.
Für den Pavaio werden von Hand die besten Trauben geerntet. Der Ernte folgt
Destemming, weiches Pressen und Gärung auf der Haut für ca. 10 Tage.
Der Reifung in Eichenfässern,
insbesondere Tonneaux des zweiten Durchgangs, für 10-12 Monaten folgt die
Reifung in der Flasche für 4 Monate.
Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die
höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine
Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung).
DOCG-Weine wie der Panizzi Vernaccia müssen aus einem jeweils klar definierten
geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen
Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der
Lese und des Ausbaus entsprechen.
Verschluss: | Naturkorken |
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Weinart: | Rotwein |
Rebsorte: | Cuvée |
Cuvée: | Corvina, Corvinone, Rodinella, Croatina |
Herkunftsland: | Italien |
Region: | Valpolicella |
Qualitätsstufe: | Qualitätswein DOCG |
Jahrgang: | 2019 |
Terroir: | vulkanischer Boden |
Expertise: | Eichenfässer (Tonneaux des zweiten Durchgangs) 12 Monate, Flaschenreifung 4 Monate |
Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
Geschmack: | trocken |
Speisenvorschlag: | Edler Wein passend zu allen Mahlzeiten. Ideal entfaltet er seinen Geschmack zu weißem und rotem Fleich oder gereiftem Käse. |
Trinktemperatur: | 18 °C |
Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN
Das Weingut Vigneti di Ettore bewirtschaftet naturnah gut 5 Hektar Rebfläche, die sich in den Hügeln von Negrar inmitten der Appellation Valpolicella Classico befindet. Die Rebstöcke haben ein reifes Alter von 15 bis zu 40 Jahren. Überwiegend sind die Parzellen mit autochtonen Rebsorten bestockt. Vor allem Corvina, Covinone, Rondinella, Molinare, Croatina, Pelara und Oseleta sind bei Vigneti di Ettore zu finden. Die Reben werden im traditionellen Veroneser Pergola System erzogen.
Der Gründer Ettore Righetti war früher als Direktor und Präsident der Cantina Cooperativa di Negrar – einer Art Winzergenossenschaft tätig. Seit einigen Jahren verarbeitet er seine Trauben mit großem Erfolg selbst und wird dabei von seinem Neffen Gabriele Righetti unterstützt, der das Unternehmen mittlerweile leitet.
Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.