Vigneti di Ettore - Mazál Bianco Veronese IGT „Blanc de Noir“
13,95 €*
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strohgelb mit grünen Reflexen; intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Salbei; trocken, herzhaft und lebendig, mit guter Länge und Sauberkeit
Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des
Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine
Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.
Für den Mazál werden die Trauben Anfang Oktober von der Familie Righetti manuell von Hand ausgewählt und geerntet. Die Trauben werden sofort sanft gepresst und von der Haut getrennt. Dann wird der Most von den gröberen Teilen gereinigt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; dort bleibt der Wein für vier Monate in Kontakt mit seinen Hefen.
„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir“ und steht für einen weißen Wein der aus roten Trauben hergestellt wurde. Der Name sagt alles: diese Form der Weinbereitung hat ihren Ursprung in Frankreich, wo seit jeher die roten Traubena zu weißen Weinen als Grundlage für den Champagner verarbeitet werden. Wie funktionoiert dies jedoch? Rote Beeren haben in der Regel helles Fruchtfleisch. Der rote Farbstoff, die sogenannten Anthocyane, sind vor allem in den Beerenhäuten zu finden. Somit darf in der Verarbeitung der Trauben also keine Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen. Der so gewonnene helle Most wird anschließend zu einem weißen Wein vergoren.
Der Vigneti de Ettore trägt den Zusatz "IGT". IGT ist eine Qualitätsstufe aus dem italienischen Weinrecht und seht für "Indicazione Geografica Tipica". IGT Weine sind demnach Regionalweine und stehen qualitativ über den italienischen VdT (Vino da Tavola) Tafelweinen. Sie sind Regionalweine, die den Charakter einer bestimmten Weinregion zum Ausdruck bringen. Für die Zulassung als IGT Wein gibt es strenge Anforderungen in Bezug auf den Mindestalkoholgehalt und den maximalen Ertrag pro Hektar Rebfläche. Diese strikte Ertragsbegrenzung soll ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau sicherstellen.
Expertise
Edelstahl
| Verschluss: | Schraubverschluss |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein aus roten Trauben |
| Cuvée: | Garganega, Rondinella, Corvina, Molinara |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein ITG |
| Jahrgang: | 2021 |
| Terroir: | kalkhaltiger Boden, reich an Sedimenten |
| Expertise: | Edelstahl |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Speisenvorschlag: | Dieser Blanc de Noir ist ein idealer Menübegleiter, da er zu einer großen Palette von Speisen harmonisiert. |
| Trinktemperatur: | 8 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN
In Negrar nahe Verona im schönen Valpolicella lebt die Familie Righetti. Die Righettis sind vier Generationen vereint durch eine gemeinsame Vision und den Mut, großartige klassische Weine mit einem modernen Touch zu interpretieren. Die Familiengeschichte beginnt 1930, als „Gioanin“ das Anwesen und die Weinberge kaufte. Nach ihm kamen Ettore, dann Giampaolo und jetzt Gabriele, kürzlich zum besten Jungwinzer Italiens gewählt und Hüter einer Vision: die großen Klassiker zu aktualisieren, um ihnen einen moderneren Reiz zu verleihen und ihnen dennoch treu zu bleiben. „Man muss kontinuierlich investieren“, erklärt Gabriele, „denn die heutigen modernen Weinbautechniken sind auf 50-Jahres-Zeiträume ausgelegt, fast doppelt so lange wie die üblichen 25 Jahre früher.“ Deshalb ist die Gestaltung der Weinberge immer mit Weitsicht vorzunehmen- heutige Entscheidungen prägen die Weine der nächsten Generation! Die Familie bewirtschaftet vier Weinberge, die alle dicht beieinander, aber gegenüber liegen, in verschiedene Richtungen. Hier reifen die Trauben für die Weine der Rihgettis: Valpolicella, Recioto, Ripasso und Amarone! Gabriele ist es wichtig im Namen der Qualität auf ein paar tausend Flaschen Mehrertrag pro Jahr zu verzichten.
„Ich möchte nicht romantisch klingen“, wirft Giampaolo ein, „aber wenn man eine Familie ist, die seit fast 100 Jahren hier lebt und arbeitet, sieht man die Dinge anders als jede Investmentgesellschaft.“
Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.