Vigneti di Ettore - Mazál Bianco Veronese IGT „Blanc de Noir“ 2021

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Produktnummer: 1072
Produktinformationen "Vigneti di Ettore - Mazál Bianco Veronese IGT „Blanc de Noir“ 2021"
strohgelb mit grünen Reflexen; intensives Aroma von Zitrusfrüchten und Salbei; trocken, herzhaft und lebendig, mit guter Länge und Sauberkeit 

Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.

Für den Mazál werden die Trauben Anfang Oktober von der Familie Righetti manuell von Hand ausgewählt und geerntet. Die Trauben werden sofort sanft gepresst und von der Haut getrennt. Dann wird der Most von den gröberen Teilen gereinigt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks; dort bleibt der Wein für vier Monate in Kontakt mit seinen Hefen.

„Weißer aus schwarzen“ - so lautet die wörtliche Übersetzung von „Blanc de Noir“ und steht für einen weißen Wein der aus roten Trauben hergestellt wurde. Der Name sagt alles: diese Form der Weinbereitung hat ihren Ursprung in Frankreich, wo seit jeher die roten Traubena zu weißen Weinen als Grundlage für den Champagner verarbeitet werden. Wie funktionoiert dies jedoch? Rote Beeren haben in der Regel helles Fruchtfleisch. Der rote Farbstoff, die sogenannten Anthocyane, sind vor allem in den Beerenhäuten zu finden. Somit darf in der Verarbeitung der Trauben also keine Farbstoffe aus den Schalen in den Most übergehen. Der so gewonnene helle Most wird anschließend zu einem weißen Wein vergoren.

Der Vigneti de Ettore trägt den Zusatz "IGT". IGT ist eine Qualitätsstufe aus dem italienischen Weinrecht und seht für "Indicazione Geografica Tipica". IGT Weine sind demnach Regionalweine und stehen qualitativ über den italienischen VdT (Vino da Tavola) Tafelweinen. Sie sind Regionalweine, die den Charakter einer bestimmten Weinregion zum Ausdruck bringen. Für die Zulassung als IGT Wein gibt es strenge Anforderungen in Bezug auf den Mindestalkoholgehalt und den maximalen Ertrag pro Hektar Rebfläche. Diese strikte Ertragsbegrenzung soll ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau sicherstellen.

Verschluss: Schraubverschluss
Weinart: Weißwein aus roten Trauben
Cuvée: Garganega, Rondinella, Corvina, Molinara
Herkunftsland: Italien
Region: Valpolicella
Qualitätsstufe: Qualitätswein ITG
Jahrgang: 2021
Terroir: kalkhaltiger Boden, reich an Sedimenten
Expertise: Edelstahl
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Geschmack: trocken
Speisenvorschlag: Dieser Blanc de Noir ist ein idealer Menübegleiter, da er zu einer großen Palette von Speisen harmonisiert.
Trinktemperatur: 8 °C
Inhalt je Flasche in Liter: 0,75
Allergene: Enthält Sulfite
Anschrift:
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN

Das Weingut Vigneti di Ettore bewirtschaftet naturnah gut 5 Hektar Rebfläche, die sich in den Hügeln von Negrar inmitten der Appellation Valpolicella Classico befindet. Die Rebstöcke haben ein reifes Alter von 15 bis zu 40 Jahren. Überwiegend sind die Parzellen mit autochtonen Rebsorten bestockt. Vor allem Corvina, Covinone, Rondinella, Molinare, Croatina, Pelara und Oseleta sind bei Vigneti di Ettore zu finden. Die Reben werden im traditionellen Veroneser Pergola System erzogen.

Der Gründer Ettore Righetti war früher als Direktor und Präsident der Cantina Cooperativa di Negrar – einer Art Winzergenossenschaft tätig. Seit einigen Jahren verarbeitet er seine Trauben mit großem Erfolg selbst und wird dabei von seinem Neffen Gabriele Righetti unterstützt, der das Unternehmen mittlerweile leitet.


Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.