Vigneti di Ettore - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
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tief rubinrote Farbe, dicht und kompakt; intensiver Duft nach Himbeermarmelade, eingelegten Brombeeren und Pflaumen; vielschichtig harmonisch undglaublich rund und reife, weiche Tannine, Geschmacksexplosion am Gaumen
Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des
Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine
Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.
Direkt nach der Lese werden die Trauben vier Monate lang in kleinen
Holzkisten getrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen können.
Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben und erzeugt einen
unverwechselbaren und vollmundigen Wein, der sich gut für die Alterung eignet.
Die Fermentation dauert ca. 30 Tage. Die Righettis lassen den Wein dann für
2 Jahre in Barrique Fässer und anschließend noch einmal für 2 Jahre in einem
großen Holzfass von 1500l Fassungsvermögen reifen. Nach der Flaschenabfüllung
bleibt der Reserva noch 2 Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Amarone Reserva ist also ein Wein aus spitzen Trauben, die exklusiv
verarbeitet wurden- ohne Zweifel ein Wein der Luxusklasse.
Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die
höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine
Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung).
DOCG-Weine wie der Amarone Riserva von Vigneti de Ettore müssen aus einem jeweils klar definierten
geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen
Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der
Lese und des Ausbaus entsprechen.
Expertise
Traubentrocknung für 4 Monate in kleinen Holzkisten, danach 2 Jahre Reifung im Barrique, 2 Jahre in großen Holzfässern und 2 Jahre auf der Flasche
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Cuvée: | Corvina, Corvinone, Rodinella, Croatina, Oseleta |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein DOCG |
| Jahrgang: | 2012 |
| Terroir: | reich an Sedimenten, kalkreich |
| Alkoholgehalt: | 16 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Speisenvorschlag: | Dieser Wein ist etwas Besonderess, das Seinesgleichen sucht: edlen Käse, feine Wildgerichte oder in kleinen Schlücken für sich selbst genossen- der Amarone Riserva ist einfach exklusiver Genuss |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN
In Negrar nahe Verona im schönen Valpolicella lebt die Familie Righetti. Die Righettis sind vier Generationen vereint durch eine gemeinsame Vision und den Mut, großartige klassische Weine mit einem modernen Touch zu interpretieren. Die Familiengeschichte beginnt 1930, als „Gioanin“ das Anwesen und die Weinberge kaufte. Nach ihm kamen Ettore, dann Giampaolo und jetzt Gabriele, kürzlich zum besten Jungwinzer Italiens gewählt und Hüter einer Vision: die großen Klassiker zu aktualisieren, um ihnen einen moderneren Reiz zu verleihen und ihnen dennoch treu zu bleiben. „Man muss kontinuierlich investieren“, erklärt Gabriele, „denn die heutigen modernen Weinbautechniken sind auf 50-Jahres-Zeiträume ausgelegt, fast doppelt so lange wie die üblichen 25 Jahre früher.“ Deshalb ist die Gestaltung der Weinberge immer mit Weitsicht vorzunehmen- heutige Entscheidungen prägen die Weine der nächsten Generation! Die Familie bewirtschaftet vier Weinberge, die alle dicht beieinander, aber gegenüber liegen, in verschiedene Richtungen. Hier reifen die Trauben für die Weine der Rihgettis: Valpolicella, Recioto, Ripasso und Amarone! Gabriele ist es wichtig im Namen der Qualität auf ein paar tausend Flaschen Mehrertrag pro Jahr zu verzichten.
„Ich möchte nicht romantisch klingen“, wirft Giampaolo ein, „aber wenn man eine Familie ist, die seit fast 100 Jahren hier lebt und arbeitet, sieht man die Dinge anders als jede Investmentgesellschaft.“
Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.