Vigneti di Ettore - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2012
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tief rubinrote Farbe, dicht und kompakt; intensiver Duft nach Himbeermarmelade, eingelegten Brombeeren und Pflaumen; vielschichtig harmonisch undglaublich rund und reife, weiche Tannine, Geschmacksexplosion am Gaumen
Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des
Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine
Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.
Direkt nach der Lese werden die Trauben vier Monate lang in kleinen
Holzkisten getrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen können.
Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben und erzeugt einen
unverwechselbaren und vollmundigen Wein, der sich gut für die Alterung eignet.
Die Fermentation dauert ca. 30 Tage. Die Righettis lassen den Wein dann für
2 Jahre in Barrique Fässer und anschließend noch einmal für 2 Jahre in einem
großen Holzfass von 1500l Fassungsvermögen reifen. Nach der Flaschenabfüllung
bleibt der Reserva noch 2 Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Amarone Reserva ist also ein Wein aus spitzen Trauben, die exklusiv
verarbeitet wurden- ohne Zweifel ein Wein der Luxusklasse.
Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die
höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine
Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung).
DOCG-Weine wie der Amarone Riserva von Vigneti de Ettore müssen aus einem jeweils klar definierten
geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen
Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der
Lese und des Ausbaus entsprechen.
Verschluss: | Naturkorken |
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Weinart: | Rotwein |
Rebsorte: | Cuvée |
Cuvée: | Corvina, Corvinone, Rodinella, Croatina, Oseleta |
Herkunftsland: | Italien |
Region: | Valpolicella |
Qualitätsstufe: | Qualitätswein DOCG |
Jahrgang: | 2012 |
Terroir: | reich an Sedimenten, kalkreich |
Expertise: | Traubentrocknung für 4 Monate in kleinen Holzkisten, danach 2 Jahre Reifung im Barrique, 2 Jahre in großen Holzfässern und 2 Jahre auf der Flasche |
Alkoholgehalt: | 16,0 % vol. |
Geschmack: | trocken |
Speisenvorschlag: | Dieser Wein ist etwas Besonderess, das Seinesgleichen sucht: edlen Käse, feine Wildgerichte oder in kleinen Schlücken für sich selbst genossen- der Amarone Riserva ist einfach exklusiver Genuss |
Trinktemperatur: | 18 °C |
Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 |
Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN
Das Weingut Vigneti di Ettore bewirtschaftet naturnah gut 5 Hektar Rebfläche, die sich in den Hügeln von Negrar inmitten der Appellation Valpolicella Classico befindet. Die Rebstöcke haben ein reifes Alter von 15 bis zu 40 Jahren. Überwiegend sind die Parzellen mit autochtonen Rebsorten bestockt. Vor allem Corvina, Covinone, Rondinella, Molinare, Croatina, Pelara und Oseleta sind bei Vigneti di Ettore zu finden. Die Reben werden im traditionellen Veroneser Pergola System erzogen.
Der Gründer Ettore Righetti war früher als Direktor und Präsident der Cantina Cooperativa di Negrar – einer Art Winzergenossenschaft tätig. Seit einigen Jahren verarbeitet er seine Trauben mit großem Erfolg selbst und wird dabei von seinem Neffen Gabriele Righetti unterstützt, der das Unternehmen mittlerweile leitet.
Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.