Vigneti di Ettore - Amarone della Valpolicella Riserva DOCG 2012

tief rubinrote Farbe, dicht und kompakt; intensiver Duft nach Himbeermarmelade, eingelegten Brombeeren und Pflaumen; vielschichtig harmonisch undglaublich rund und reife, weiche Tannine, Geschmacksexplosion am Gaumen

Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.

Direkt nach der Lese werden die Trauben vier Monate lang in kleinen Holzkisten getrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen können. Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben und erzeugt einen unverwechselbaren und vollmundigen Wein, der sich gut für die Alterung eignet.
Die Fermentation dauert ca. 30 Tage. Die Righettis lassen den Wein dann für 2 Jahre in Barrique Fässer und anschließend noch einmal für 2 Jahre in einem großen Holzfass von 1500l Fassungsvermögen reifen. Nach der Flaschenabfüllung bleibt der Reserva noch 2 Jahre in der Flasche, bevor er in den Handel kommt.
Der Amarone Reserva ist also ein Wein aus spitzen Trauben, die exklusiv verarbeitet wurden- ohne Zweifel ein Wein der Luxusklasse.

 Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung). DOCG-Weine wie der Amarone Riserva von Vigneti de Ettore müssen aus einem jeweils klar definierten geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der Lese und des Ausbaus entsprechen.