Vigneti di Ettore - Amarone della Valpolicella Classico DOCG
44,45 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit 2-5 Tage
tief rubinrote Farbe, dicht und kompakt; das Aroma ist intensiv, komplex und elegant: Kirsche, getrocknete Blumen, Gewürze und Nuancen von Tabak; Wein von großer Struktur und beindruckender Eleganz; feine und ausgewogene Tannine, ausdauernde Länge
Winzer wie aus dem Bilderbuch- Familie Righetti aus Venetien
Hier passt alles zusammen- und wir haben die Winzerfamilie und ihre hervorragenden Weine entdeckt und schätzen ihr Konwhow rund im die Rebe. Ettore Rhigetti (Gründer des
Weingutes) bewirtschaftet bis heute mit seinem Neffen Gabriele das kleine
Weingut in der bekannten Appellation Valpolicella in Venetien.
Direkt nach der Lese werden die Trauben durch einen Prozess namens
"Appassimento" mindestens 100 Tage an der Luft getrocknet, wodurch sie zu Rosinen schrumpfen können.
Dies konzentriert den Zucker und die Aromen in den Trauben und erzeugt einen
unverwechselbaren und vollmundigen Wein, der sich gut für die Alterung eignet.
Ursprünglich wurde die Traubentrocknung nur in besonders guten Jahren
praktiziert, um den Recioto - die ultimative Wein-Delikatesse der
Valpolicella-Region zu erzeugen. Der Amarone ist ursprünglich durch einen Fehler
bei der Recioto-Produktion entstanden.
Für den Amarone von Vigneti di Ettore werden nur die besten Trauben für ca.
100 Tage in Räumen mit Temperatur- und Luftfeuchtigkeitskontrolle getrocknet.
Danach folgen Destemming, weiches Pressen, Mazeration für ca. 7 Tage und Fermentation für ca. 2 Wochen.
Der Reifung in Eichenfässern von 5 und 20
Hektolitern für 30 Monate folgt die Reifung in der Flasche für 12 Monate.
Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die
höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine
Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung).
DOCG-Weine wie der Amarone von Vigneti de Ettore müssen aus einem jeweils klar definierten
geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen
Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der
Lese und des Ausbaus entsprechen.
Tipp von unserer Genussexpertin Susanne:
"Amarone oder der Ripasso besitzen eigene Fruchtsüße- deshalb genieße ich sie
ruhig etwas kühler als andere Rotweine und dekantiere sie mindestens eine Stunde
vor dem Genuss. Mächtigen Weinen mit hohem Alkoholgehalt gönne ich gerne Zeit in
der Karaffe. "
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cuvée |
| Cuvée: | Corvina, Corvinone, Rodinella, Croatina, Oseleta |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Valpolicella |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein DOCG |
| Jahrgang: | 2017 |
| Terroir: | reich an Sedimenten, kalkreich |
| Expertise: | Eichenfässer von 5 und 20 Hektolitern für 30 Monate, Reifung in der Flasche 12 Monate |
| Alkoholgehalt: | 16 % vol. |
| Geschmack: | trocken |
| Speisenvorschlag: | Amarone wird aufgrund seines starken Geschmacksprofils und seines hohen Alkoholgehalts am besten mit sehr reichhaltigen Speisen kombiniert. Aber auch zum Abschluss eines edlen Menüs ist er perfekt geeignet. |
| Trinktemperatur: | 18 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Vigneti di Ettore
Via Casetta di Montecchio 2
37024 Negrar di Valpolicella (Veneto)
ITALIEN
In Negrar nahe Verona im schönen Valpolicella lebt die Familie Righetti. Die Righettis sind vier Generationen vereint durch eine gemeinsame Vision und den Mut, großartige klassische Weine mit einem modernen Touch zu interpretieren. Die Familiengeschichte beginnt 1930, als „Gioanin“ das Anwesen und die Weinberge kaufte. Nach ihm kamen Ettore, dann Giampaolo und jetzt Gabriele, kürzlich zum besten Jungwinzer Italiens gewählt und Hüter einer Vision: die großen Klassiker zu aktualisieren, um ihnen einen moderneren Reiz zu verleihen und ihnen dennoch treu zu bleiben. „Man muss kontinuierlich investieren“, erklärt Gabriele, „denn die heutigen modernen Weinbautechniken sind auf 50-Jahres-Zeiträume ausgelegt, fast doppelt so lange wie die üblichen 25 Jahre früher.“ Deshalb ist die Gestaltung der Weinberge immer mit Weitsicht vorzunehmen- heutige Entscheidungen prägen die Weine der nächsten Generation! Die Familie bewirtschaftet vier Weinberge, die alle dicht beieinander, aber gegenüber liegen, in verschiedene Richtungen. Hier reifen die Trauben für die Weine der Rihgettis: Valpolicella, Recioto, Ripasso und Amarone! Gabriele ist es wichtig im Namen der Qualität auf ein paar tausend Flaschen Mehrertrag pro Jahr zu verzichten.
„Ich möchte nicht romantisch klingen“, wirft Giampaolo ein, „aber wenn man eine Familie ist, die seit fast 100 Jahren hier lebt und arbeitet, sieht man die Dinge anders als jede Investmentgesellschaft.“
Kleines Weingut, viel Erfahrung, herzliche Familie und tolle Weine- ein echter Geheimtipp.