Panizzi Vernaccia di San Gimignano DOCG
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duftet vielschichtig, vordergründig erinnert er an Ginster und Lindenblüten; Fruchtaromen von grünem Apfel, Birne, Pampelmuse, feine Säure von Zitrus- und Mandelaromen zeigen sich im lang anhaltenden Nachlauf
Wenn aus Hobby ein Beruf wird, dann führt die Leidenschaft zu besten Leistungen. Giovanni Panizzi erzielt diese besten Leistungen mit seinem einstigen Hobby dem Weinbau. Längst ist daraus ein hervorragender, renomierter Winzerbetrieb geworden dessen Philosophie alles aussagt:
"Wir lassen uns mit großer Entschlossenheit und ohne Kompromisse von zwei untrennbaren Leitlinien leiten: Identität und Qualität. Unsere Mission ist es, terroir-getriebene Weine von großer evolutionärer Kompetenz zu kreieren."
Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCG
Die Abkürzung DOCG ist in Italien die höchste Stufe des Qualitätssystems und
bedeutet “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (kontrollierte und
garantierte Ursprungsbezeichnung). DOCG-Weine wie der Panizzi Vernaccia müssen
aus einem jeweils klar definierten geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus
müssen sie strengen qualitativen Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen
Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der Lese und des Ausbaus entsprechen.
Die Trauben dieses Panizzi Weißweins werden im Keller des Weinguts sanft gepresst und gären dann bei 19 Grad, bevor der Wein schließlich 5 Monate auf der Hefe im Stahltank reift.
Expertise
Edelstahltank
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Vernaccia |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Toskana |
| Qualitätsstufe: | Qualitätswein DOCG |
| Jahrgang: | 2020 |
| Prämierungen: | James Suckling QZ Penco Decant World Wine Awards 92 (Silber), International Wine Challange 92 Penco (Silber), Fallstaff Vernaccia di san gimignacio Trophy 2021 90 |
| Alkoholgehalt: | 13,5 % vol. |
| Restsüße: | 95 g/l |
| Säuregehalt: | 0,75 g/l |
| Speisenvorschlag: | Der Vernaccia ist ein idealer Begleiter zu Vorspeisen, Gemüsesuppen und Fisch. Aber auch zu gebratenem Fleisch schmeckt er hervorragend. |
| Trinktemperatur: | 10 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Weingut Panizzi
36 Strada Comunale di Poggioluglio
53037 San Gimignano (SI)
ITALIEN
Das Weingut Panizzi bewirtschaftet 60 ha Weinland im Einklang mit der Natur. Ursprünglich startete der Gründer Giovanni Panizzi 1979 das Projekt "Wein" als Hobby – heute ist er einer der besten Erzeuger für Vernaccia di San Gimignano.
Das Weingut Panizzi umfasst 4 Weinberge im Produktionsgebiet San Gimignano (Santa Margherita, Larniano, Montagnana und Lazzaretto) und einen weiteren Weinberg (Pian dei Cerri Seggiano) an den Hängen des Monte Amiata. Jeder dieser Weinberge besticht mit seinem eigenen, unverwechselbaren Boden, der im Wein zur Geltung kommt. Im Mittelpunkt der Panizzi-Produktion stehen die Vernaccia di San Gimignano und der Sangiovese. Daneben werden Cabernet Sauvignon, Merlot und Pinot Nero mit ebenso großer Hingabe angebaut.
Die Panizzi Weine erhielten bereits im In- und Ausland zahlreiche Preise und Auszeichnungen. Die wohl herausragenste Auszeichnung war vermutlich die Vergabe von drei Gläser des "Gambero Rosso" für den Vernaccia di San Gimignano Riserva, dem ersten und einzigen Vernaccia, der diese Auszeichnung erhielt. Treffend beschreibt der "Gambero Rosso" Giovanni Panizzi als "unbeugsamen Winzer", der dem Drang zur Vereinheitlichung und Gleichmacherei in der toskanischen Weinwelt Widerstand leistet.