Cantine San Marzano Timo Vermentino Salento IGP
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Frisch, frech und voller Mittelmeer-Charme: Zitrus, weiße Blüten und wilde Kräuter vereinen sich mit eleganter Frische und salziger Mineralität – ein Urlaubsgruß im Glas!
Apulien - Zwischen Ionischem Meer und der Küste Brindisi. Karge, sandige Böden, Wind und viel Licht. Hier entsteht der Vermentino "Timo" von Cantine San Marzano. Die Reben wachsen rund 100 Meter über dem Meeresspiegel in einem von Meeresströmungen geprägten Mikroklima. Sonne und stetige Winde sorgen für Reife und Frische zugleich. Nach der Lese bleiben die Trauben für einige Stunden auf der Schale, bevor sie schonend gepresst werden. Die Gärung erfolgt temperautkontrolliert bei 15 Grad im Edelstahltank und dauert etwas zwei Wochen. Ein Weißwein mit mediterraner Prägung - klar, aromatisch, strukturiert. Kein lauter Vertreter seiner Herkunft, sondern einer mit präzisem Ausdruck.
Expertise
nach der Entbeerung bleiben die Trauben einige Stunden mit der Schale in Kontakt, um alles Aroma zu extrahieren; dann sanfte Pressung und alkoholische Gärung, die 13 bis 15 Tage lang bei einer Temperatur von 16°C in Stahltanks erfolgt. Veredelung: weitere 5 Monate in Stahltanks
| Verschluss: | Naturkorken |
|---|---|
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | Vermentino |
| Herkunftsland: | Italien |
| Region: | Apulien |
| Qualitätsstufe: | IGP |
| Jahrgang: | 2025 |
| Terroir: | wenig tiefer mittelfeiner vorweigend sandiger Boden |
| Alkoholgehalt: | 12,5 % vol. |
| Restsüße: | 6 g/l |
| Säuregehalt: | 5,7 g/l |
| Geschmack: | trocken |
| Speisenvorschlag: | Vorspeisen mit Fisch, hervorragend zu Käse |
| Trinktemperatur: | 10 ° C |
| Inhalt je Flasche in Liter: | 0,75 l |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Cantine San Marzano
Via Regina Margherita 149
74020 San Marzano Di San Giuseppe
ITALIEN