duftet vielschichtig, vordergründig erinnert er an Ginster und Lindenblüten; Fruchtaromen von grünem Apfel, Birne, Pampelmuse, feine Säure von Zitrus- und Mandelaromen zeigen sich im lang anhaltenden Nachlauf Wenn aus Hobby ein Beruf wird, dann führt die Leidenschaft zu besten Leistungen. Giovanni Panizzi erzielt diese besten Leistungen mit seinem einstigen Hobby dem Weinbau. Längst ist daraus ein hervorragender, renomierter Winzerbetrieb geworden dessen Philosophie alles aussagt: "Wir lassen uns mit großer Entschlossenheit und ohne Kompromisse von zwei untrennbaren Leitlinien leiten: Identität und Qualität. Unsere Mission ist es, terroir-getriebene Weine von großer evolutionärer Kompetenz zu kreieren." Italiens Höchste Qualitätsstufe DOCGDie Abkürzung DOCG ist in Italien die höchste Stufe des Qualitätssystems und bedeutet “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung). DOCG-Weine wie der Panizzi Vernaccia müssen aus einem jeweils klar definierten geographischen Gebiet stammen. Darüber hinaus müssen sie strengen qualitativen Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Anbaus, des Ertrags, der Lese und des Ausbaus entsprechen. Die Trauben dieses Panizzi Weißweins werden im Keller des Weinguts sanft gepresst und gären dann bei 19 Grad, bevor der Wein schließlich 5 Monate auf der Hefe im Stahltank reift.