Castello Vicchiomaggio - Ripa delle More 2017

Kräftig in der Farbe, intensives Bukett mit Gewürz- und Pfefferaromen, sehr fleischig. Noten von Schokolade, Brombeeren und reifen Pflaumen. Er ist reich an weichen Tanninen und sehr intensiven Aromen. Ein Super- Tuscan und die Prestige- Cuvée des Castello. Gekeltert aus 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot. Die Reben werden für diesen Wein weit zurückgeschnitten, so dass sich nur ein geringer Ertrag von 35hl ergibt. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate im Barrique mit anschließender 1-jähriger Flaschenreife. Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Chianti Classcio. In den 1970er-Jahren wurde für solche Weine der Begriff Supertuscan geprägt. Durch den Einsatz von Barriques (damals ein absolut unerhörtes Novum), dem Verschnitt mit internationalen Rebsorten und der Reduzierung des Weißweinanteils durften die Weine nicht mehr als Qualitätsweine sondern nur als Tafelwein vermarktet werden. Heute sind die Supertoskaner immerhin als IGT (Indicazione Geografica Tipica)